* Эшкәртү сыйфаты 3 тоннадан / көнгә 1500 тоннага кадәр.

* Fruitsимешләрнең охшаш характеристикаларын эшкәртә ала, мәсәлән, зәңгәр җиләге, кара җиләк, малина, җиләк һәм башка җиләк.

* Эшләнә торган яңа җимеш һәм туңдырылган җимеш

* Куркынычсызлык, антиоксидация өчен куркынычсызлык каплары согы, азот тутырырга мөмкин;Сок ставкасы, сок сыйфаты яхшы.

* Пастеризация, оригиналь җимешнең төсен һәм хуш исен яхшы саклый ала

* Энзиматик гидролиз һәм ультрафильтрация ярдәмендә, ачык һәм тонык сок продуктлары алу.

* Күп көч кулланмыйча, бөтен линияне автоматлаштыруның югары дәрәҗәсе.

* Чистарту җиңел, чистарту системасы белән килә.

Зәңгәрсу, карабодай, чүп, җиләк, малина, кызыл җиләк, карабодай эшкәртү машинасы һәм җитештерү линиясе пакеты: пыяла шешә, PET пластик шешә, зип-өс, асептик йомшак пакет, кирпеч картон, габель өске картон, 2L-220L асептик капчык барабан, картон пакеты, пластик капчык, 70-4500г калай.

Зәңгәрсу, карабодай, чүп, җиләк, малина, кызыл җиләк, карабодай эшкәртү машинасы һәм җитештерү линиясе һөнәрләре:

Яңа һәм җитлеккән чималны сайлагыз һәм ике тапкыр су белән юыгыз.

Сенсор индексы:

Беренче класс җимеше: яшел кызыл ашлык ≤ 5%, черегән җимеш ≤ 5%, кертү ≤ 3%;

Икенче класс җимеше: яшел кызыл ашлык ≤ 6%, черегән җимеш ≤ 8%, кертү ≤ 5%.

Физик һәм химик күрсәткечләр: шикәр күләме ≥ 0.04г / мл, гомуми кислота ≥ 25г / кг, үзгәрүчән кислотасы ≤ 3 × 10-4г / мл.

Чистарту: сокландырганчы, сокны яхшылап чистартырга, черегән һәм пычрак өлешләрен чыгарырга кирәк.Чөнки чимал еш тире белән кысыла, чистартылмаса, тузан һәм пычрак сокка кертеләчәк һәм сыйфатка тәэсир итәчәк.Очкычның оптималь агым тизлеге 20L / мин-23л / мин, һәм авыз белән җимеш арасы 17см-18см.

Сынык
Чималның сок җитештерүчәнлеген яхшырту өчен сыдыру һәм кысу процессын формалаштыру өчен, сокны сыгып җибәрергә кирәк.

Соклау
Сок тышкы механик басым белән чыгарыла.Биоэжиниринг энзимолизы һәм соклау технологиясе таләпләренә туры китереп, сокны чыгару һәм аеру системасын проектлау һәм җиһазларны сайлау җайланмалары үткәрелде;һәм салкын саклагыч кыргый зәңгәр җиләкләренең сокландыру вакытын җыю вакыты белән синхрон булган 30 көннән (сайлау вакыты ел саен июль һәм август), һәм 45-60 эш көненә кадәр озайту өчен төзелде, бу җиһазларны куллану дәрәҗәсен сизелерлек яхшыртты. һәм бу концентрацияләнгән сок җитештерү линиясенең икътисади файдасы.

Каты фильтрлау
Сокка таралган тупас кисәкчәләрне яки асылынган кисәкчәләрне чыгарыгыз.Фильтр тишегенең зурлыгы якынча 0,5 мм.

Фермент
Соктагы пектин сокны турбидлы итәчәк, өстәвенә, ул башка матдәләрне саклый һәм сокның ачыклануына комачаулый ала.Пектиназ пектинны җимеш сокындагы гидролизлау өчен кулланыла, шуңа күрә соктагы башка матдәләр пектин саклауны югалта һәм ачыклау максатына ирешү өчен бергә кушыла.Гадәттә, фермент әзерләү дозасы - җимеш согы сыйфатының 0,2% - 0,4%, һәм температура 50 at 3-4 сәг.

Төсләрне саклау, ферментларны инактивлаштыру һәм стерилизацияләү
Кыргый зәңгәр җимеш VC, VE һәм β - каротин антиоксидант компонентларына бай.Моннан тыш, анда шулай ук ​​суда эри торган табигый антокяниннар бар, алар күп офтальмик авыруларга бик яхшы дәвалау эффекты бирә.Шуңа күрә эшкәртү процессында актив матдәләрне саклап калу максатыннан төсне саклау һәм ферментларны инактивлаштыру технологиясен кулланырга кирәк.Стерилизация - бозылуны булдырмас өчен микроорганизмнарны үтерү, икенчесе - төрле тискәре үзгәрешләр килеп чыкмасын өчен фермент активлыгын активлаштыру.Ультра югары температуралы мизгелдә стерилизация кулланылды.

Концентрат
Шул рәвешле, концентрация вакыты кыскартылырга һәм сокның төсе һәм тәме сакланырга мөмкин.Концентрациядән соң аларның кайберләре саклана һәм концентрат сок буларак сатыла, кайберләре туклыклы эчемлекләр буларак кулланыла.