Азык-төлек фәннәре классы: Макарон ясау процессы

Макарон җитештерү линиясе өчен технология

Гомуми макарон спагетти, макароны, лазагнаның һәм башка бик күп сортларның гомуми мәгънәсен үз эченә ала.Бүген без нечкә кесәләр һәм макароны җитештерү линиясен тәкъдим итәбез, бу сезнең күзләрегезне һичшиксез ачачак!

Макарон ингредиентлары: Макарон өчен ингредиентлар - дуран бодай

Бу шулай ук ​​дурум бодай дип атала һәм протеинның күләме зур.

Порошокка тупланганнан соң, ул тулы сары порошок кебек ачык сары төскә керә
Ул Дурум Семолина дип атала.

Он ташу өчен, йөк машинасы 13 тонна он тота ала.
Заводка китерелгәннән соң, он торбаның тискәре басымы аша саклагычка җибәрелә, аннары зур саклагычтан турыдан-туры торба аша эшкәртү цехына җибәрелә.

Тузан шартлауларын булдырмас өчен, он һавага тәэсир итми һәм торбаларда гына ташыла.

Камыр ясау: онны камыр машинасына ашатыгыз, су, кайчак йомырка кушыгыз.

Вакуумны катнаштыру: Бердәм камыр вакуум миксерына да җибәреләчәк.
Монда камырның эчке һавасы чыгарылачак, шуңа күрә бертөрле тыгызлык һәм катырак камыр җитештерелергә мөмкин.

Экструзия формалаштыру: Камырны кысып, цилиндрдагы винт экструдеры белән этәргәннән соң, ул үлемнән чыгарыла.

Форма авызыннан чыгарылган

Яхшы итеп, кайчы рәте экстрадицияләнгән нечкә кисәкләрне бертөрле кисәрләр, аннары чыгу баганасына асылырлар.
Әгәр дә артык кесәләр булса, аларны кабат куллану өчен блендерга җибәрәләр.

Киптерү процессы: Яхшы киселгән макаронны киптерү бүлмәсенә җибәрәләр, анда суыткыч һәм суыткыч белән киптерәләр.

Эшкәртелгәннән соң, астагы рәсем кебек коры һәм салкын нечкә макарон.

Кисү процессы: аннары асылынган таякны алып, кисү процессына керегез.
Озын U формасындагы нечкә макаронны ике очында да, уртасында да өч кисү белән кисегез, аны 4 макаронга әйләндерегез.

Пакетлау: Макаронны тутырган машина, аннары билгеле күләмдә барлык нечкә макароннардан бәйләнешләр ясый.

Механик кул капчык авызын сорый һәм ача, аннары механик кул капчык авызын суза, ашату трубасы макаронны куя.Аннары капчык авызын җылытып мөһерләгез.
Пакет белән берничә селкенгәннән соң, макарон яхшы әзерләнә.
Ниһаять, сыйфат тикшерү металл детекторларын һәм авырлык детекторларын кулланып, катнаш нәрсә бармы-юкмы, яки авырлык стандартка туры килми икәнлеген тикшерү өчен алыштыргысыз, күпчелек азык җитештерү линияләрендә стандарт җиһаз.
Әлбәттә, экструзия процессында төрле формалар кулланылса, макаронның формасы табигый рәвештә төрле, мәсәлән, макароны формалаштыру.

Кысылган макароны тиз тизлектә әйләнүче пычак белән кисәләр.

Бу вакытта формалашкан макарониның дым күләме якынча 30% тәшкил итә, һәм аннан соң киптерү, төрү һәм сыйфат тикшерү вермикелли белән бертигез.

Төрле формалар буенча, төрле формадагы макароны шулай ук ​​экстрадицияләргә була, сез нәрсә телисез, туры һәм кәкре.