Концентрацияләнгән җиләк-җимеш сокының пурье варенье җитештерү линиясе

Концентрацияләнгән җиләк-җимеш суы пюре варенье җитештерү линиясе түбән температуралы вакуум концентрация җиһазларын кулланып, җимеш оригиналь сокка сыгылганнан соң су өлешен парга әйләндерә.Шул ук күләмдә су төсе, тәме һәм оригиналь җиләк-җимешнең эри торган каты эчтәлеге булган продукт ясау өчен кулланыла.

Безнең компания төрле җиләк-җимеш соклары, концентрацияләнгән соклар һәм вареньелар җитештерү линияләрен эшкәртү фәнни-тикшеренү һәм технологик яңалыкка бирелгән.Күпьеллык практик куллануда без алдынгы һәм җитлеккән продуктның динамик эшкәртү технологиясе дизайнына һәм бөтен заводның ачкыч җиһазларына ия булдык.сәләте.Клиентларны җитештерү линиясе җиһазлары белән тәэмин итегез.

Концентрацияләнгән җимеш согы вареньесын җитештерү процессы:
1. uitимешне алдан әйтү: беренче тикшерүне узган җимешләр үлчәнәләр һәм үлчәнәләр, вакытлыча сакланалар.

2. Чистарту: чистартуны чистартучы су һәм спрей чистарту.Чистарту вакытында чималга ябышкан туфрак, пычраклар, тузан, ком һ.б. юыла, пестицидлар һәм кайбер микроорганизмнар калдыклары.Чистарту процессы азык гигиена таләпләренә туры килергә тиеш.

3. Сайлау: Алмаларны сортлау өстәленә сөртәләр, кайбер бозылган алмалар яки черегән өлешләр чыгарыла, һәм кайбер пычраклар сортлау өстәле аша чыгарыла.Киләсе адым бозылганда бу калдыклар алма сокына кермәсен өчен.

4. ushимерү: Төрле җимешләр буенча сыдыргычларны сайлагыз, вату күләме контрольдә тотыла, һәм җимешләр соңрак басу өчен җимергеч тарафыннан изелә.Ushedимерү процессында көчне контрольдә тотарга кирәк, югыйсә ул насос процессында тәэсир итәчәк һәм насосның эффективлыгына тәэсир итәчәк.

5. Ферментны инакивацияләү һәм йомшарту: Суганнан һәм басылганнан соң, сок һавага тәэсир итә, һәм полифенол оксидасы аркасында куе төс беткән продуктның төс бәясен арттырачак һәм сыйфатын киметәчәк.Моннан тыш, ул кайбер бактерияләр белән пычраначак, шуңа күрә фермент стерилизациясен үткәрергә кирәк.Стерилизациянең өч төп максаты бар:
(1) соры фермент (2) стерилизация (3) крахмал гелатизация.
Әгәр дә стерилизация тулы булмаса, ул патоген бактерия калдыкларына һәм микробиаль бозылуга китерергә мөмкин.95 ° C һәм 12 $ стерилизацияләнгәннән соң, киләсе адымда энзиматик гидролизны җиңеләйтү өчен аны шунда ук 49-55 ° C ка кадәр суытырга кирәк.

6. Кыйнау: Пешергәнче яисә сигез пешкән таш җимеш белән, сугып, кыйнау.Суыру, суыру, кыйнау һәм чистарту пульпа белән шлакны аеру максатына иреште.

7. Концентрация: Бу конструкция заводның реаль ситуациясенә карап концентрацияләнү өчен күп эффектлы вакуум парга әйләндергеч куллана.Гадәттә, концентрация оригиналь күләмнең 1/6 өлешен тәшкил итә, һәм шикәр күләмен 70 ± 1Биркс белән контрольдә тотарга мөмкин.

8. Стерилизация: Концентрацияләнгән варенье, коммерция туфраксызлыгына ирешү өчен, 110-120 ° C температурада калын паста стерилизаторы белән стерилизацияләнә, аннары асептик порт йөкләнә.

9. Асептик тутыру: тутыру машинасын төрү төренә карап сайлагыз, Дадайны асептик тутыру, яки пыяла шешә тутыру, тимер тутыру, поп-тутыру машинасы.